img

Wijnblog

  • Ma: 12u - 14u
  • Di: 12u -14u
  • Woe: Gesloten
  • Do: Gesloten
  • Vr: 12u - 14u • 19u - 21u
  • Za: 12u - 14u • 19u - 21u
  • Zo: 12u - 14u • 18u30 - 20u30

Château Redon 2010

Château Redon: Saint-Emilion. Redon Het kasteel is gelegen in de vallei ten zuiden van Saint-Emilion,indegemeenteVignonet. Het kasteel is vernoemd naar de eigenaar familie en produceert een wijn is intens, levendig en expressief, een leuke verrassing om te ontdekken! 

Saint-Emilion 
Redon Het kasteel is gelegen in de vallei ten zuiden van Saint-Emilion,indegemeenteVignonet. 
Het kasteel is vernoemd naar de eigenaar familie en produceert een wijn is intens, levendig en expressief, een leuke verrassing om te ontdekken! 

Château Redon 2010 
Benaming: Saint-Emilion 
Druiven: 74% Merlot, 22% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon 
Terroirs: Oude en zware zandgrond 
Wijnbereiding en fokken: De druiven van Château Redon krijgen een zwaartekracht inweken in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks en het behoud van een optimale druiven kwaliteit. Om de aroma's te bevorderen, zal de druiven vervolgens aan een pre-vergisting maceratie. Tijdens de fermentatie fase wordt een zachte en progressieve extractie van kleur en tannines door het pompen operaties uitgevoerd. Fermentatie duurt 20 tot 30 dagen. De wijn wordt vervolgens doorgegeven, het scheiden van de "marc" (skins en zaden) van jicht sap. 
De opfok fase kan beginnen. Voor Saint-Emilion, wordt gerealiseerd gedeeltelijk in barriques voor een deel tanks naar een perfecte balans tussen tannines en de versheid van de vrucht te behouden. Het hangt ook af van de mogelijkheden van de wijnen en de vintage. 
Behoud: Kan tot 8 jaar worden opgeslagen. 
Koppelen: Serveer met rood vlees. 
Wijn karakter: Een granaat kleur in reflectie, subtiele aroma's van zwart fruit, een mond gemaakt van krachtige en zijdezachte tannines.